LIQUEUR DE LA RANDO : LA TANAISIE*
Pour retrouver chez vous le goût de la célèbre liqueur de Pierre, voici la recette, reproduite à partir d'un cahier de sa mère :
-
-
-
- 8 grammes de tanaisie fraîche (5 ou 6 petites branches)
- 1 gramme d’anis en grains
- 1 gramme de menthe
- 1 gramme de mélisse
- 1 gramme d’angélique
- 0,25 gramme de safran (1 petite pincée)
-
-
Mettre le tout dans 1 litre d’alcool de fruits et laisser macérer 3 mois
Au bout de ces 3 mois, filtrer et ajouter 500gr de sucre semoule
Le petit plus : Pour avoir une bonne tanaisie, rajouter 2 flacons d’alcool à 90°
* A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Pierre D.