Financiers aux amandes

Ingrédients pour 45 mini financiers :

- 4 blancs d’œufs

- 150 g de poudre d’amandes

- 75 g de farine.

- 200 g de sucre.

- 175g de beurre.

- Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères

1.     Faire fondre le beurre et le laisser refroidir

2.    Mélanger tous les ingrédients et ajouter le beurre.

3.    Verser la préparation dans des moules individuels.

4.    Cuire dans un four à 180 °c pendant 12 mn environ. La durée dépend de la taille des moules.

Sophie Laplane