LIQUEUR DE LA RANDO : LA TANAISIE*

Pour retrouver chez vous le goût de la célèbre liqueur de Pierre, voici la recette, reproduite à partir d'un cahier de sa mère :

• • • • 8 grammes de tanaisie fraîche (5 ou 6 petites branches)
      • 1 gramme d’anis en grains
      • 1 gramme de menthe
      • 1 gramme de mélisse
      • 1 gramme d’angélique
      • 0,25 gramme de safran (1 petite pincée)

Mettre le tout dans 1 litre d’alcool de fruits et laisser macérer 3 mois

Au bout de ces 3 mois, filtrer et ajouter 500gr de sucre semoule

Le petit plus : Pour avoir une bonne tanaisie, rajouter 2 flacons d’alcool à 90°

* A consommer avec modération. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Pierre D.